« SOVAGE, avec un O ? » La question revient souvent quand on découvre notre nom. Oui, c'est bien SOVAGE, et non « sauvage ».
On aime que cette petite différence attire l'attention. Elle ressemble à notre manière d'aborder le sans-alcool : partir de quelque chose de familier et proposer une autre façon de le découvrir.
Une maison attachée au végétal
Les plantes, les fleurs, les fruits et les aromates tiennent une place centrale dans nos recettes. Nous travaillons notamment les hydrolats obtenus par distillation douce à la vapeur, pour exprimer des parfums qui ne se retrouvent pas dans un simple jus de fruits.
Cette recherche aromatique doit autant à la gastronomie qu'à la parfumerie française. Elle nous permet de concevoir des boissons qui ont leur propre personnalité, sans chercher à imiter un vin ou un spiritueux.
Le plaisir, sans mode d'emploi
SOVAGE se déguste à l'apéritif, au restaurant, lors d'une fête ou à la maison. Nous aimons l'idée qu'on puisse choisir un verre à 0,0 % sans devoir en donner la raison.
Le nom intrigue parfois. Le goût, lui, est notre meilleure façon de nous présenter.